五河沱湖地道农家土菜

提到五河,很多人会对这里的螃蟹赞不绝口,五河螃蟹已成为当地一张靓丽名片。

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“五河五条河,淮浍崇潼沱,河河产螃蟹,螃蟹数沱河”,沱河,即沱湖。螃蟹养殖是沱湖渔民的传统产业,螃蟹生产在沱湖历史悠久,相传明太祖朱元璋曾在此品蟹赏菊,把酒作诗,对沱湖螃蟹赞不绝口,称其味道鲜美,无以比拟。

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生态放养模式 提品质增效益

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日前,记者来到风景秀美的沱湖边,只见水面一望无际,湖水清澈如镜,湖底水草丰盛。岸线有几千米被荷花、睡莲、芦苇等绿色植物覆盖。

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“沱湖螃蟹有点甜,是真的吗?”,五河县螃蟹协会会长刘红笑着说,是真的,这是对五河螃蟹清甜口感的总结。螃蟹的品质与水质密切相关,沱湖是皖北最大的天然淡水湖,水质清新、水草丰茂,优质的水质造就了沱湖螃蟹品质。沱湖螃蟹主要靠湖内天然饵料,不投喂人工配合饲料,主要以大规模生态放养模式,而且为提升水质,每年还大量投放螺蛳并养殖花鲢、白鲢,这些鱼类以绿藻和微生物为食,能够有效防止水体污染。

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近年来,五河县大力实行退网还湖行动,先后拆除沱湖6万亩围网,启动以螃蟹等水产品为主导产业的绿色食品产业基地建设,变“小围网”高密度养殖为“大规模”生态增殖。如今五河螃蟹3两以上的比例提高了20%。

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“通过推广生态放养,沱湖的水清了,螃蟹变大了,价格也提高了30%左右,年产值大约在1.5亿元,带动渔民1000余人致富,人均纯收入达1.5万元。”刘红说。

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拓宽销售渠道 打响螃蟹品牌

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为形成五河县螃蟹产业的整体优势,提高螃蟹的产业化水平和在市场上的竞争力,五河县于2013年8月成立螃蟹协会,目前有会员55人。2016年1月7日成功注册“五河螃蟹”地理标志证明商标。目前,五河县螃蟹协会是中国渔业协会河蟹分会副会长单位。

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五河县螃蟹协会近来年对境内大大小小的螃蟹品牌进行整合,统一在“五河螃蟹”这个大品牌下,统一包装、统一防伪标识、统一管理,树立了大品牌意识,建立大品牌战略,发挥大品牌效应。

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据了解,为保障五河螃蟹质量,线上、线下通过统一渠道往外销售。线上在京东、天猫开设五河螃蟹旗舰店以及在安徽农网聚农e购电商平台销售,线下则通过协会门店进行销售。线上、线下联动,拓宽销售渠道,扩大五河螃蟹影响力及销售额。“协会从源头上控制品质,销售的螃蟹全部产自五河境内的纯天然养殖湖蟹,使用统一的防伪标识,每家销售商都要缴纳诚信保证金,一旦出现质量等问题,我们将根据协会制定的网上发货处罚条例等制度对销售商进行处罚,并设立举报电话,以此保证螃蟹的品质,打响五河螃蟹品牌。”刘红介绍。

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“今年五河螃蟹预计9月中下旬上市,我们将以五河县螃蟹协会为龙头,在“五河螃蟹”大品牌下,重点将“沱湖螃蟹”打造成精品,努力做到让吃螃蟹的人回味无穷,让五河螃蟹深入人心。”谈到今年的销售,刘红信心十足。

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